글로벌 수제 맥주 시장 : 유형별 (라거, 에일, 기타)

글로벌 수제 맥주 시장은 2023년 31억 달러 규모로 시작하여, 2030년까지 연평균 14.3% 성장하여 80억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 수제 맥주는 소규모 독립 양조장에서 전통적인 방법으로 제조한 맥주로, 품질과 혁신을 중시하며 지역 사회와의 연계를 중요시합니다. 이러한 맥주는 소비자에게 진정성과 다양성을 제공하며, 지역 경제에 긍정적인 영향을 미칩니다.

시장 동향을 살펴보면, 지역적 매력과 소비자 신뢰가 수제 맥주 시장의 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 그러나 고품질 재료 사용으로 인한 생산 비용 증가와 규제 장벽은 시장 성장에 제약을 가할 수 있습니다. 반면, 독특한 재료와 혁신적인 양조 방식은 기회를 창출하고 있습니다. 코로나19 팬데믹은 공급망 중단과 이벤트 취소 등 부정적인 영향을 미쳤습니다.

에일 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 효모 부문은 가장 높은 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 유럽 지역은 전통적인 맥주 생산국의 영향으로 시장 점유율이 크며, 아시아 태평양 지역은 소비자 선호 변화와 증가하는 가처분 소득 덕분에 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 보입니다.

주요 개발 사항으로는 다양한 브랜드의 제품 출시와 양조장 확장이 있으며, 이는 시장의 경쟁력을 높이고 있습니다. 수제 맥주 시장의 주요 요소로는 라거와 에일이 있으며, 소비자 연령대는 21-35세, 40-54세, 55세 이상으로 다양합니다. 유통 채널은 오프 트레이드와 온 트레이드로 나뉘며, 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 지역에서 활발하게 운영되고 있습니다.

보고서는 시장 점유율 평가와 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항을 포함하고 있으며, 시장 동향과 주요 기업의 전략을 분석하여 시장의 미래를 예측하고 있습니다.

스트래티스틱스 MRC에 따르면 글로벌 수제 맥주 시장은 2023년 31억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 14.3%의 연평균 성장률로 2030년에는 80억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 수제 맥주는 소규모 독립 양조장에서 맛과 품질, 전통적인 양조 방식에 중점을 두고 만든 맥주로 정의됩니다. 혁신, 창의성, 고품질 재료 사용에 대한 헌신이 특징입니다. 또한 수제 맥주 양조장은 지역사회의 참여를 중시하며, 지역 경제와 문화를 향상시키는 등 현지에서 중요한 입지를 차지하는 경우가 많습니다. 일반적으로 수제 맥주는 진정성, 다양성, 맥주에 대한 사랑을 강조하는 운동의 상징입니다.
브루어스 협회에 따르면 2019년 그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(GABF)에서 라거는 약 18가지 스타일의 1764개 출품작 중 15.8%를 차지하며 전체 알코올 음료의 15.8%를 차지했습니다.
시장 역학:
드라이버:
지역적이고 정통적인 매력
크래프트 브루어리는 인근 농장의 홉이나 지역 요리에서 영감을 받은 독특한 맛 등 현지에서 재료를 조달하는 것을 우선시하여 지역 농업을 지원하고 대지와의 유대감을 키우는 데 힘쓰는 경우가 많습니다. 또한, 이러한 지역 참여는 중소기업을 지원하고 지역사회의 활력에 기여하는 것을 중시하는 소비자들 사이에서 신뢰와 충성도를 구축하여 이 시장의 성장을 견인하고 있습니다.
절제:
생산 비용
수제 맥주 양조장은 일반적으로 대형 양조장에서 사용하는 일반 재료보다 가격이 높은 특수 몰트, 홉, 효모 균주 등 고품질 재료를 사용하는 것을 우선시합니다. 또한, 수제 맥주 생산에는 더 작은 배치 크기와 수작업이 필요하기 때문에 맥주 생산 단위당 인건비가 증가하여 수제 맥주 양조장이 어려움을 겪을 수 있으며, 이는 이 시장의 성장을 저해할 수 있습니다.
기회:
혁신과 실험
이국적인 과일과 향신료부터 색다른 곡물과 허브에 이르기까지 독특한 재료에 대한 탐구는 혁신의 핵심 요소 중 하나입니다. 이러한 혁신의 결과 홉을 사용한 IPA부터 복잡한 배럴 숙성 스타우트, 시큼한 사워 에일까지 다양한 맥주 스타일이 탄생하여 폭넓은 취향과 선호도를 충족하고 있습니다. 맛 실험 외에도 크래프트 브루어리는 창의적인 포장 디자인과 몰입형 양조장 경험을 도입하여 소비자의 마음을 사로잡고 브랜드 충성도를 높이며 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다.
위협:
규제 장애물
합법적인 운영을 위해 필요한 라이선스와 허가를 취득하고 유지하는 것은 수제 맥주 양조장에게 중요한 규제 과제입니다. 이러한 허가를 취득하는 과정은 시간과 비용이 많이 들고 관료적 지연이 발생할 수 있습니다. 게다가 라벨링 규정은 수제 맥주 양조장의 어려움을 더욱 가중시켜 규정을 준수해야 하는 양조장의 부담을 가중시켜 시장 규모를 크게 저해하고 있습니다.
코로나19의 영향
코로나19 팬데믹은 전 세계 수제 맥주 시장에 몇 가지 부정적인 영향을 미쳤습니다. 한 가지 중요한 영향은 이동 및 운송 제한으로 인해 재료, 포장재 및 장비 조달에 어려움을 겪으면서 공급망이 중단된 것입니다. 이로 인해 수제 맥주 양조장의 생산이 지연되고 비용이 증가했습니다. 또한 맥주 축제나 시음회와 같은 이벤트가 취소되거나 연기되면서 시장 확대가 더욱 어려워졌습니다.
에일 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
에일 부문이 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 에일은 따뜻한 온도에서 빠른 발효를 통해 빠르게 작용하는 효모로 만든 맥주입니다. 여기에는 페일 에일, 인디아 페일 에일(IPA), 브라운 에일, 스타우트, 포터, 벨기에 에일 등 다양한 스타일이 포함됩니다. 또한, 많은 양조장이 지역 재료와 전통에서 영감을 얻어 지역 공동체 의식과 지역 참여를 촉진하고 있어 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다.
효모 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
효모 부문은 발효를 담당하는 미생물이며 맥주에 각각 고유 한 특성을 부여하는 다양한 균주로 제공된다는 사실로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 수제 맥주 양조장은 종종 다양한 효모 균주에 대한 실험을 우선시하여 다양한 맥주 스타일과 풍미를 만들어냅니다. 또한, 새로운 균주를 연구하고 개발하기 위한 효모 실험실에 대한 투자는 업계의 풍미와 혁신의 경계를 더욱 넓혀가고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
유럽은 독특하고 풍미 있는 맥주에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 전통적으로 독일, 벨기에, 영국과 같은 전통적인 맥주 생산 국가가 주도하던 유럽에서는 혁신적이고 다양한 맥주 스타일을 제공하는 소규모 독립 브루어리가 다시 부상하고 있습니다. 또한, 유럽 크래프트 브루어리 간의 협업이 활발해지면서 이 지역의 성장세가 더욱 가속화되고 있습니다.
연평균 성장률이 가장 높은 지역:
아시아 태평양 지역은 소비자 선호도의 변화, 가처분 소득의 증가, 수제 음료에 대한 관심의 급증으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 점점 더 많은 현지 기업가와 애호가들이 소규모 양조장과 브루펍을 설립하여 이러한 변화하는 수요를 충족하기 위해 독특하고 현지에서 영감을 받은 양조주를 제공하고 있습니다. 또한, 정부 규제와 무역 협정도 이 지역의 수제 맥주 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

주요 개발 사항:
2024년 1월, 사무엘 아담스, 트위스티드 티, 트루리 하드 셀처, 앵그리 오차드, 도그피쉬 헤드의 제조사인 보스턴 비어 컴퍼니는 24온스 캔에 담긴 칵테일에서 영감을 받은 풍미 가득한 8% ABV의 몰트 기반 음료인 슬링거 시그니처 칵테일 브랜드의 유통 확장을 발표하며 기대에 찬 소식을 전했습니다.
2023년 10월, 노던 몽크는 리즈 도심에 새로운 장소를 오픈할 예정이며, 이전 어셈블리 언더그라운드를 인수할 예정이라고 발표했습니다.
2021년 11월, 벨스 브루어리의 설립자 래리 벨은 호주에 본사를 둔 양조업체인 라이온과 벨스 브루어리 매각에 합의했다고 발표했습니다.
취급하는 맥주 종류:
– 라거
– 에일
– 기타 유형
사용 재료
– 공기 압축기
– 가스 압축기
대상 연령대:
– 21-35세
– 40-54세
– 55세 이상
지원되는 유통 채널
– 장외 거래
– 온트레이드
– 기타 유통 채널
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 진입자를 위한 전략적 권장 사항
– 2021년, 2022년, 2023년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

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1 요약

2 서문

2.1 요약

2.2 스테이크 홀더

2.3 연구 범위

2.4 연구 방법론

2.4.1 데이터 마이닝

2.4.2 데이터 분석

2.4.3 데이터 검증

2.4.4 연구 접근 방식

2.5 연구 출처

2.5.1 1차 연구 출처

2.5.2 보조 연구 출처

2.5.3 가정

3 시장 동향 분석

3.1 소개

3.2 동인

3.3 제약

3.4 기회

3.5 위협

3.6 신흥 시장

3.7 코로나19의 영향

4 포터의 다섯 가지 힘 분석

4.1 공급자의 협상력

4.2 구매자의 협상력

4.3 대체재의 위협

4.4 신규 진입자의 위협

4.5 경쟁 경쟁

5 유형별 글로벌 수제 맥주 시장

5.1 소개

5.2 라거

5.2.1 다크 라거

5.2.2 창백한 라거

5.2.3 필스너

5.3 에일

5.3.1 브라운 에일

5.3.2 페일 에일

5.3.3 포터

5.3.4 스코틀랜드 스타일 에일

5.3.5 스타우트

5.3.6 스트롱 에일

5.4 기타 유형

6 성분별 글로벌 크래프트 맥주 시장

6.1 소개

6.2 효소

6.3 맥아

6.4 효모

6.5 홉

6.6 기타 성분

7 연령대별 글로벌 크래프트 맥주 시장

7.1 소개

7.2 21-35세

7.3 40-54 세

7.4 55 세 이상

8 유통 채널 별 글로벌 크래프트 맥주 시장

8.1 소개

8.2 오프 트레이드

8.3 온 트레이드

8.4 기타 유통 채널

9 지역별 글로벌 크래프트 맥주 시장

9.1 소개

9.2 북미

9.2.1 미국

9.2.2 캐나다

9.2.3 멕시코

9.3 유럽

9.3.1 독일

9.3.2 영국

9.3.3 이탈리아

9.3.4 프랑스

9.3.5 스페인

9.3.6 기타 유럽

9.4 아시아 태평양

9.4.1 일본

9.4.2 중국

9.4.3 인도

9.4.4 호주

9.4.5 뉴질랜드

9.4.6 대한민국

9.4.7 기타 아시아 태평양 지역

9.5 남미

9.5.1 아르헨티나

9.5.2 브라질

9.5.3 칠레

9.5.4 남미의 나머지 지역

9.6 중동 및 아프리카

9.6.1 사우디 아라비아

9.6.2 아랍에미리트

9.6.3 카타르

9.6.4 남아프리카 공화국

9.6.5 중동 및 아프리카의 나머지 지역

10 주요 개발 사항

10.1 계약, 파트너십, 협업 및 합작 투자

10.2 인수 및 합병

10.3 신제품 출시

10.4 확장

10.5 기타 주요 전략

11 회사 프로파일링

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