글로벌 텍스처드 식물성 단백질 시장 성장 2025-2031 : 시장규모는 연평균 5.6% 성장 예측

글로벌 텍스처드 식물성 단백질 시장 규모는 2025년 13억 5600만 달러에서 2031년 18억 8300만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 5.6%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
본 보고서에서는 최근 미국의 관세 조치와 전 세계 각국의 대응 정책이 시장 경쟁력, 지역별 경제 성과 및 공급망 구성에 미치는 영향을 종합적으로 평가할 것입니다.
텍스처드 단백질은 특정 질감을 갖도록 변형된 단백질로, 일반적으로 고기를 모방하기 위해 가공됩니다. 식물성 또는 동물성 원료에서 추출될 수 있습니다. 대표적인 예로 대두를 원료로 하는 텍스처드 식물성 단백질(TVP)이 있습니다.
미국 식물성 텍스처드 단백질 시장은 2024년 백만 달러에서 2031년까지 백만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) %를 기록할 것으로 전망됩니다.
중국의 식물성 단백질 시장 규모는 2024년 백만 달러에서 2031년까지 백만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) %를 기록할 것으로 전망됩니다.
유럽의 식물성 단백질 시장 규모는 2024년 백만 달러에서 2031년까지 백만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR)은 %로 전망됩니다.
글로벌 주요 식물성 단백질 기업으로는 ADM, 카길, CHS, 듀폰, 유왕 그룹 등이 있습니다. 매출 측면에서, 글로벌 상위 두 기업은 2024년 약 %의 점유율을 차지했습니다.
LP Information, Inc. (LPI)의 최신 연구 보고서인 “식물성 단백질 산업 전망”은 과거 판매 실적을 살펴보고 2024년 전 세계 식물성 단백질 총 판매량을 검토하며, 2025년부터 2031년까지의 식물성 단백질 판매 전망에 대해 지역 및 시장 부문별로 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 보고서는 지역, 시장 부문 및 하위 부문별로 세분화된 식물성 단백질 판매량을 통해 전 세계 식물성 단백질 산업에 대한 상세한 분석을 백만 달러 단위로 제공합니다.
본 인사이트 보고서는 글로벌 식물성 단백질 구조화 시장 현황에 대한 포괄적 분석을 제공하며, 제품 세분화, 기업 설립, 매출 및 시장 점유율, 최신 동향, 인수합병(M&A) 활동과 관련된 주요 트렌드를 강조합니다. 또한 글로벌 선도 기업들의 전략을 분석하여 식물성 단백질 구조화 포트폴리오 및 역량, 시장 진입 전략, 시장 포지셔닝, 지리적 진출 현황에 초점을 맞춰 가속화되는 글로벌 식물성 단백질 구조화 시장에서 이들 기업의 독보적 위치를 이해하는 데 도움을 줍니다.
본 인사이트 리포트는 텍스처드 식물성 단백질의 글로벌 전망을 형성하는 주요 시장 동향, 추진 요인 및 영향 요인을 평가하고, 유형별, 응용 분야별, 지역별, 시장 규모별로 예측을 세분화하여 새롭게 부상하는 기회 영역을 부각합니다. 수백 건의 상향식 정성적·정량적 시장 입력을 기반으로 한 투명한 방법론을 통해, 본 연구 예측은 글로벌 텍스처드 식물성 단백질 시장의 현재 상태와 미래 궤적에 대한 매우 세밀한 관점을 제공합니다.
본 보고서는 제품 유형, 응용 분야, 주요 제조업체 및 주요 지역 및 국가별 식물성 단백질 시장의 포괄적인 개요, 시장 점유율 및 성장 기회를 제시합니다.

유형별 세분화:
단백질 농축물
단백질 분리물
텍스처드 단백질
대두 가루

응용 분야별 세분화:
가공육 제품
제빵 및 제과
음료
동물 사료
기타

본 보고서는 또한 지역별로 시장을 구분합니다:
아메리카
미국
캐나다
멕시코
브라질
아시아태평양(APAC)
중국
일본
한국
동남아시아
인도
호주
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
러시아
중동 및 아프리카
이집트
남아프리카 공화국
이스라엘
터키
GCC 국가들

아래에 소개된 기업들은 주요 전문가들로부터 수집한 정보와 해당 기업의 사업 범위, 제품 포트폴리오, 시장 침투도를 분석하여 선정되었습니다.
ADM
카길
CHS
듀폰
유왕 그룹
구셴 그룹
소자프로틴
톈청 그룹
원더풀 인더스트리얼 그룹
센츠 홀딩스
골든씨 인더스트리
산송 생물제품
후지오일
임코파
산둥 산웨이
홍쭈이 그룹
메카그룹
소닉 바이오켐
허난 파이버 소스

본 보고서에서 다루는 주요 질문
글로벌 식물성 단백질 시장(TVP)의 향후 10년간 전망은 어떠한가?
글로벌 및 지역별 식물성 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇인가?
시장 및 지역별로 가장 빠른 성장을 보일 기술은 무엇인가?
최종 시장 규모에 따라 식물성 단백질 시장 기회는 어떻게 달라지는가?
식물성 단백질은 유형별, 응용 분야별로 어떻게 구분되는가?

❖본 조사 보고서의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 폼❖

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텍스처드 식물성 단백질(Textured Vegetable Protein, TVP)은 주로 콩 단백질로부터 제조되는 고단백 식품 성분입니다. 이는 식물성 원료를 사용하여 만들어지는 대체 단백질로, 식감이 고기와 유사하여 비건 및 채식주의자들에게 인기가 높습니다. TVP는 가공 과정에서 수분을 제거하고, 압력을 가하여 단백질 섬유 구조를 형성함으로써 특정한 형태와 질감을 갖게 됩니다. 이러한 가공 과정 덕분에 TVP는 고기처럼 씹히고 식감이 있는 식품으로 변환됩니다.

TVP의 종류는 다양하지만, 일반적으로 두 가지 형태로 나눌 수 있습니다. 첫째는 작은 입자 형태로, 이르는 분쇄된 형태로 소스나 스튜와 함께 사용되며, 주로 미트볼, 타코, 볶음 요리에 활용됩니다. 둘째는 큰 조각 형태로, 일반적으로 고기 대체품으로 사용되며, 볶음 밥이나 샐러드 같은 요리에 넣어 씹는 맛을 더합니다. 이러한 두 가지 형태는 다양한 요리에서 사용되며, 소비자의 기호나 요리 스타일에 따라 선택될 수 있습니다.

TVP의 용도는 매우 다양합니다. 고기 대체품으로 사용되는 것 외에도, 스프, 소스, 햄버거, 라자냐, 파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, TVP는 고단백 성분으로서 영양가가 높으며, 대체적으로 칼로리가 낮아 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 소화가 쉬워 활동적인 라이프스타일에 적합한 식품으로 자리잡고 있습니다. 따라서, 운동을 즐기는 사람들 사이에서도 많은 인기를 끌고 있습니다.

관련 기술로는 TVP를 생산하는 데 필요한 다양한 가공 기술이 포함됩니다. 이는 압출, 수분 조절, 열처리 등 여러 가지 과정을 포함하여 최적의 품질과 질감을 위한 연구개발이 진행되고 있습니다. 최근에는 대체 단백질 개발 분야에서의 혁신이 활발하게 이루어지고 있으며, 이를 통해 더 많은 식물성 원료가 연구되고 있습니다. 예를 들어, 완두콩 단백질, 쌀 단백질 등 다양한 식물성 단백질원을 활용한 TVP의 개발이 이루어지고 있습니다. 또한, 식물성 원료로부터 추출된 단백질을 텍스처화하는 과정에서 지방 함량 조절이나 기능성 성분 강화도 함께 이루어지고 있습니다. 이러한 기술은 식물성 단백질의 활용을 극대화하고 고기 대신에 건강하고 지속 가능한 선택지를 제공하는 데 기여하고 있습니다.

결론적으로, 텍스처드 식물성 단백질은 환경 친화적이며 건강에도 유익한 대체 단백질로, 식물 기반 식단의 다양성을 높이는 중요한 역할을 하고 있습니다. TVP의 개발과 응용은 앞으로도 지속적으로 진화할 것이라 기대합니다.